Королевский суп

Ингредиенты

• 500 г. свежей семги или форели
• 500 г. картофеля
• 500 г. помидоров
• лук порей или репчатый (1 луковица)
• 200 г. моркови
• 500 мл. сливок 11%
• растительное масло
• соль
• перец

Приготовление

1. Лук, морковь порезать, картофель почистить, нарезать кубиками.
2. Помидоры очистить от кожицы (сделать крестообразные надрезы и опустить помидоры на 2 минуты в кипяток), нарезать кубиками.
3. В кастрюле, на растительном масле обжарить лук, морковь, затем добавить помидоры, тушить 5 мин. Залить водой (2литра) и довести до кипения.
4. Когда вода закипит, добавить картофель варить 8 минут. Затем добавить семгу и влить сливки. Варить еще 5 мин. Сбалансировать вкус, посолить поперчить и подавать.