Ингредиенты:

сыр пармезан 35гр.

сыр дорблю 10гр.

мягкий тягучий сыр 35гр.

любой сыр 35гр.

сливки 20% 150мм.

молоко 150мм.

лук репчатый 40гр.

перец болгарский 40гр.

шампиньоны 5шт

Приготовление:

1. Для начала нужно приготовить сырную основу. Возьмите маленькую кастрюлю и налейте туда сливки с молоком, затем добавьте все сыры тертые на мелкой терке и ставьте на огонь, не очень сильный.

2. Постоянно помешивая, дождитесь пока все сыры не расплавятся и соус не станет тягучим и уберите с плиты.

3. Обжарим на раст. масле все овощи нарезанные соломкой, до готовности. Затем нужно добавить бульон (можно молоко, если хотите более сливочный вкус), 150гр. хватит, и потушить, пару минут, посолив и поперчив. После чего, взбейте всё это в блендере и добавьте в кастрюльку к сырному соусу.

4. Ставим на огонь и доводим до кипения, можно добавить приправ, таких как майоран или тимьян. Сделайте заранее немного гренок, что то хрустящее не помешает.

5. Налейте суп в тарелку, полейте слегка оливковым маслом и подавайте к столу.

Приятного аппетита!