Ингредиенты:

филе семги 200г.

филе трески 200г.

мидии 100г.

креветки очищенные 100г.

вино белое сухое 250мл.

масло сливочное 3 столовые ложки

мука пшеничная 3 столовые ложки

сливки (чем жирнее,тем лучше) 150 мл.

соль по вкусу

шафран по вкусу

лавровый лист по вкусу

перец белый молотый по вкусу

лук-порей 1 штука

морковь 1 штука

Приготовление:

1. Отвариваем мидии и креветки в белом вине, вынимаем, откладываем в сторону и сцеживаем бульон.

2. Смешиваем растопленное масло с мукой и добавляем их в бульон.

3. Вливаем туда же сливки и литр горячей кипяченой воды, варим еще 20 минут на слабом огне.

4. Режем филе семги и трески, опускаем в бульон.

5. Слегка обжариваем на сливочном масле морковь, нарезанную соломкой.

6. Добавляем шафран и лавровый лист, солим и перчим. За несколько минут до готовности кладем в бульон морепродукты и обжаренные овощи.

7. Добавляем нарезанный лук порей — блюдо готово.

Приятного аппетита!