Ингредиенты:

1 головка цветной капусты

пару зубчиков чеснока

3-4 ст. овощного бульона

100 гр. тертого сыра чеддер

соль, перец по вкусу

пармезан

Приготовление:

1. Разобрать цветную капусту на соцветия, сбрызнуть растительным маслом и вместе с чесноком разложить на противне.

2. Поместить в духовку на 20 мин. при 180 градусах.

3. Затем переложить овощи в кастрюлю, залить бульоном и варить на медленном огне еще около 10 мин.

4. Снять с огня, пюрировать в блендере.

5. Добавить чеддер и размешать, чтобы сыр расплавился.

6. Подавать суп присыпанным тертым пармезаном.

Приятного аппетита!