Ингредиенты:

3 небольших свеклы

2 столовые ложки растительного масла

1 столовая ложка сахара

1 столовая ложка уксуса

3 столовые ложки томатной пасты

1 морковь

2 луковицы

2,5 литра бульона

300 грамм квашеной капусты

200 грамм картофеля

2 зубчика чеснока

200 грамм мясного фарша

соль, перец, зелень

Приготовление:

1. Натереть свеклу на крупной терке и тушить 15 минут с сахаром, уксусом, томатной пастой и 2 столовыми ложками воды.

2. Морковь и лук обжарить отдельно, капусту отжать и варить в бульоне 15 минут.

3. Затем опустить картофель кубиками, варить еще 5 минут.

4. Сформировать из фарша круглые фрикадельки. Добавить фрикадельки и варить еще 10 минут.

5. В конце варки добавить свеклу и жареные овощи.

6. Приправить специями, солью, зеленью, давленным чесноком.

Приятного аппетита!