Ингредиенты:

3 литра воды

1 кг. телячьих ребер

2 крупных свеклы

1/2 небольшого кочана капусты

1 морковь

1 луковица

3 картофелины

2 ст.л. лимонного сока

2ст.л. томатной пасты

зелень петрушки и укропа

1 ч.л. сахара

1 ч.л. паприки

соль

перец по вкусу

Приготовление:

1. Ребрышки залить водой, довести до кипения, снять пену (можно положить лавровый лист) прикрыть крышкой, варить 1,5 часа.

2. Достать ребрышки, отделить мясо от костей.

3. В бульон положить нашинкованную свежую капусту и картофель, варить минут 15-20

4. Нашинкованную свеклу, морковь потушить с нарезанным луком, помидором , томатной пастой, паприкой минут 15-20 под крышкой.

5. Добавить в смесь сахар и лимонный сок, перемешать. Положить в бульон туда же рубленую зелень. Прогреть минут 5-10.

6. Соль, перец добавить по вкусу.

Приятного аппетита!