Ингредиенты:

мука пшеничная 1 сорт 340 г

мука цельнозерновая пшеничная 100 г

мука ржаная 60 г

солод ржаной ферментированный 20 г

сахар 1 ст. л.

соль 1,5 ч. л.

дрожжи 1 ч. л. (мерная)

масло растительное 14 г

маргарин 14 г

вода кипяток для заваривания солода 100 г

вода 270 мл

Приготовление:

1. В отдельной емкости залить в миску с солодом 100 г крутого кипятка, перемешать и оставить остывать. Маргарин и масло поставить в микроволновку на режим размораживание 3 минуты. С таким разогревом стоит быть весьма осторожным. Чуть перегрел взрыв заляпает всю камеру внутри. Соль и сахар измельчить в кофемолке. Остудить солод и масло до комнатной температуры.

2. Выложить ингредиенты в ХП в следующей последовательности: 1)подготовленный солод, 2) вода, 3) масло и маргарин, 4) соль и сахар, 6) 7) дрожжи. Все ингредиенты при закладке в форму должны быть комнатной температуры.

3. Замешать 10 минут. Выключить ХП и оставить на 3 часа (таймер есть в любом мобильном телефоне). За всё время приготовления в ХП окно на кухне лучше не открывать. По истечению 3-х часов включить режим 1 «Классический» и готовить до окончания программы. Для ХП Redmond RBM-M1910

Приятного аппетита!