Ингредиенты:

дрожжи 1 ч.л

мука пшен 1 сорта 270грамм

мука рж. обдирная 130грамм

солод рж. ферментированный 1 ст.л

сахар (мёд) 1ст.л

масло (подс оливк горч) 1ст.л

уксус (яблочный, винный) 1 ст.л

вода 270 мл

Приготовление:

1. Замешивать все ингредиенты в хлебопечке (у кого есть тестомесильная то он счастливчик), убираем лопатку и накрываем ведёрко плёнкой пищевой. И оставляем его в покое часов на 12 -16 в не очень жарком месте. Затем вытряхиваем его на присыпанную мукой доску и разравниваем мокрыми руками (тесто очень липкое).

2. Затем сглаживаем конвертом и края защипываем. И плотненько укладываем в форму (можно и от хлебопечи). Выравниваем края теста в форме и ставим в тёплое влажное место до подъёма на час полтора предварительно накрыв форму.

3. Затем в переносим в хлебопечь и включаем режим выпечка на один час и пять минут. Переносить надо аккуратно.

Приятного аппетита!