Ингредиенты:

220 гр манной каши

500 гр пшеничной муки

9 гр соли

3-4 гр прессованных дрожжей

50 гр воды

Приготовление:

1. Замес в ХП. Тесто получилось мягким, довольно влажным и липнущим к рукам. Немного его помесить руками. После этого три раза произвести обминку через 40 мин.

2. Сформовать хлеб и в расстоечной корзинке отправить его на ночь в холодильник.

3. Утром поставить духовку с чугунным казаном на разогрев на 230 градусов на 1 час. Как только таймер прозвенел, вытащить тестовую заготовку из холодильника, сделать надрезы, и отправить в раскалённый казан, накрыв его крышкой, на 25 мин потом еще без крышки печь при 200 гр, 20 мин.

Приятного аппетита!