Ингредиенты:

Вода теплая – 200 мл

Масло подсолнечное рафинированное – 0,5 стак.

Мука высшего сорта – 3 стак.

Соль – 1,5 ч.л.

Сахар – 1 ст.л.

Дрожжи сухие – 2 ч.л.

Картофель толченый – 250-300 г

Баклажан – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Соль, перец черный молотый

Приготовление:

1. В ведерко хлебопечки влить теплую воду и подсолнечное масло.

2. Всыпать просеянную муку, добавить соль, сахар и дрожжи. Если последовательность закладки продуктов к вашей модели хлебопечки другая - так и поступайте. Выставить режим "Тесто" (1 час 30 минут).

3. Репчатый лук мелко порезать, баклажан очистить и порезать небольшими кубиками.

4. Баклажаны посолить и поперчить. Жарить баклажаны на растительном масле, на довольно сильном огне пока они не зарумянятся.

5. Добавить к баклажанам лук и обжарить все вместе до готовности лука.

6. К толченому картофелю добавить баклажаны с луком, перемешать. Дать начинке остыть.

7. Готовое тесто выложить на присыпанный мукой стол, немного еще вымесить. Тесто получается очень мягким и нежным.

8. Тесто разделить на небольшие кусочки, затем руками приплюснуть, чтобы получилась лепешка.

9. Поместить в середину лепешки 1 ст.л. начинки.

10. Сформировать пирожки обычным способом. Жарить пирожки на растительном масле, на небольшом огне до румяности.

Приятного аппетита!