Хлеб на сухом квасе

Ингредиенты

• Мука ржаная – 470 г
• Мука пшеничная – 80 г
• Дрожжи сухие – 2 ч.л.
• Квас сухой – 4 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль – 1,5 ч.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Уксус яблочный – 2 ст.л.
• Вода (330 мл - в тесто, 80 мл - для запаривания кваса) – 410 мл
• Тмин, кориандр

Приготовление

1. Квас залить 80 мл кипятка, размешать.
2. Далее поместить в ведерко все ингредиенты, согласно инструкции к вашей хлебопечке. Смесь кваса добавлять в воду.
3. После звукового сигнала добавить тмин и кориандр (по желанию).
4. Верх хлеба также можно посыпать тмином после всех замесов. Режим "Основной" (3 часа), корочка темная.