Інгредієнти:

2 курячі грудки

200 гр. ракових шийок (можна замінити креветками)

5 картоплин

2-3 свіжі огірки

1-2 маринованих огірка

4 яйця

1 ст. каперсів

невелика жменя оливок

майонез (бажано використовувати домашній)

Приготування:

1. На повільному вогні варимо курячі грудки до готовності. Потім даємо охолонути м'ясу прямо в бульйоні. Варимо картоплю в мундирі, очищаємо та нарізаємо кубиками. Свіжі та мариновані огірки також нарізаємо кубиками.

2. Подрібнюємо каперси і ріжемо кружальцями оливки. Додаємо до салату нарізане куряче м'ясо, варені яйця та додаємо ракові шийки. Трохи залишаємо для прикраси. Ретельно перемішуємо салат, солимо, перчимо до смаку, заправляємо майонезом.

3. Прикрашаємо салат. Тут можна виявити свою фантазію. Наприклад, викласти салат на блюдо, надати йому форму, зверху викласти ракові шийки, на варені яйця, розрізані на половинки ложем по чайній ложці з гіркою червоної ікри, а самі яйця красиво укладаємо на салат. Все посипаємо улюбленою зеленню. Царський салат олів'є із раковими шийками готовий!

Приємного апетиту!