Інгредієнти:

300 г вареного курячого філе

5 яєць, зварених круто

200 г зеленого горошку

2 варені картоплини

3 зуб.

100 г сиру

майонез

маслини без кісточок

Приготування:

1. Куряче філе дрібно нарізати, картопля натерти на великій тертці, часник пропустити через прес. Відокремити жовтки від білків і натерти на тертці в різні тарілки.

2. Половину сиру натерти на дрібній тертці, половину – на великій.

3. Змішати куряче філе, жовтки, горошок (відкласти 3 горошинки для прикраси), картопля, часник, сир, тертий на великій тертці, заправити майонезом і викласти на блюдо у вигляді їжачка.

4. Окремо змішати терті на дрібній тертці сир та білки, заправити майонезом і рівномірно покрити цією сумішшю їжачка.

5. З розрізаних на тонкі смужки маслин зробити їжачку голки. З відкладених горошин – носик та очі.

6. Страву з їжачком можна прикрасити зеленню петрушки, помістивши тим самим їжачка на лісову галявину.

Приємного апетиту!