Інгредієнти
- картопля 1 кг.
- молоко 200мл.
- вершкове масло 3 ст. л.
- фарш домашній (можна курячий) 500 г.
- помідори свіжі 2-3 шт.
- цибуля 1 шт.
- сир твердих сортів 50 г.
- сіль, спеції за смаком
- олія для смаження
- свіжа зелень для подачі
Приготування
- Картоплю почистити, нарізати і зварити до готовності у підсоленій воді. Цибулю почистити, нарізати дрібним кубиком або пропустити через м'ясорубку. Додати у фарш подрібнену цибулю, сіль, спеції і добре вимісити фарш. Готову картоплю зняти з вогню, злити рідину, додати вершкове масло і молоко. Розімніть картоплю товкачем або подрібнити занурювальним блендером. Картопляне пюре не повинно бути рідким.
- Готове пюре викласти у жароміцну форму і розрівняти.
- З фаршу сформувати фрикадельки і обсмажити на рослинній олії з усіх боків протягом 5-7 хвилин. Викласти фрикадельки на картопляне пюре. Помідори нарізати за бажанням, можна - кружальцями, а можна - невеликими шматочками. Викласти помідори на картопля. Сир натерти на великій тертці. Посипати запіканку сиром. Духовку розігріти до 200 градусів. Поставити запіканку у духовку і готувати 15-20 хвилин. Картоплю з фрикадельками вийняти з духовки, посипати рубаною зеленню і подаємо у гарячому вигляді.