Ингредиенты
- картофель 250 гр.
- мука 1 стакан
- сливочное масло или маргарин 4 ст. л.
- молоко 2 ст. л.
- соль 1/2 ч. л.
- разрыхлител 1/2 ч. л.
- масло для жарки по вкусу
- специи
- молотый перец
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленой воде до готовности. Воду слить, картофель размять в пюре. Остудить до комнатной температуры.
- Отделить нужное количество масла или маргарина и убрать в морозилку так его будет легче нарезать.
- В отдельной посуде смешать просеянную муку с солью и разрыхлителем, накрошить охлажденное сливочное масло и руками растереть в крошку. Добавить картофельное пюре, перемешать. В середине сделать углубление, влить молоко, добавить специи (если добавляете). Вымесить тесто чтобы оно получилось гладким, однородным.
- Разделить тесто на две части. Каждую раскатать в лепешку примерно полсантиметра толщиной. Разрезать на сегменты, на восемь частей.
- Обжарить на растительном масле до румяного цвета. Подавать горячими, со сметаной или кефиром, натуральным йогуртом.