Ингредиенты
- картофель 4 шт
- масло сливочное 1 ч л
- соль по вкусу
- мука для панировки
- масло для жарки
- молоко 250 мл (соус)
- 2-3 вареных яйца (соус)
- соль перец черный молотый (соус)
- масло сливочное 1 ч л (соус)
- мука 1 ст л (соус)
- зелень (соус)
Приготовление
- Картофель почистить, сварить до готовности в подсоленой воде. Воду слить, в картошку добавить масло. Размять в пюре.
- Сформовать котлетки, обвалять в муке. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне.
- Для соуса растереть масло с мукой и постепенно разбавить молоком, помешивая. Посолить.
- Поставить на огонь и варить до загустения (недолго). Затем огонь выключить и добавить рубленные яйца.
- Покрошить в соус любую зелень и черный перец. Перемешать. Соус готов. Котлеты выложить на тарелку и подавать с молочным соусом.