Ингредиенты
- говядина 500 г. (можно любое мясо или птицу)
- картофель 1 кг.
- лук, морковь
- соль
- перец
- кефир 0,5 ст.
- сода 1/4 ч.л.
- соль
- мука сколько возьмет
- чеснок 3 зубка
- укропчик
Приготовление
- Поджарим лучок с морковкой. Добавим мясо, порезанное не мелко, ни крупно, соль, перчик. Поджарим его слегка, зальем водой и тушим до готовности, не забывая подливать водички, когда выпаривалась.
- Пока мяско тушится, приготовим сами нудли. Кефир нальем в миску, добавим соду и соль, размешаем. Постепенно добавляем муку и размешиваем Муки столько, чтобы у нас получилось не тугое тесто. Отставим тесто.
- Картошку нужно пожарить отдельно.
- Вот наше мясо готово, хорошо потушилось. Добавляем жареную картошку (можно и сырую, но с жареной вкуснее), добавляем воду, чтобы она не полностью покрывала картошку (а вообще на ваше усмотрение - хотите пожиже, наливайте больше воды, хотите погуще - поменьше воды)
- Пока картошка варится, готовим сами нудли. Для этого раскатаем тонко тесто, смажем его раст. маслом, выдавим чеснок, размажем его по всей поверхности теста, посыпаем укропчиком.
- Свернем рулетик. Разрежем его на кусочки примерно 1,5 см шириной. Как картошка будет готова, укладываем сверху нудли (если воды мало - подлейте, попробуйте, может нужно подсолить). Накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне минут 15.
- Сразу пойдет такой аромат, что все будут прибегать на кухню и интересоваться, что вы варите! Нудли увеличились в размере.