Ингредиенты
- 6-8 средних картофелин
- 1 большой лимон, хорошо помыть
- 1 средний пучок петрушки
- 2 очищенных зубка чеснока
- оливковое масло
- свежемолотый черный перец
- соль
Приготовление
- Петрушку помыть, обсушить и мелко порубить вместе с двумя зубчиками чеснока.
- У лимона срезать цедру и нарезать ее тонкой соломкой. Из лимона выжать сок.
- Лимонный сок смешать с оливковым маслом и слегка взбить с помощью венчика в отдельной миске.
- Добавить, соль, перец, цедру и петрушку с чесноком.
- Картофель помыть, сложить в кастрюлю с высокими бортиками и отварить в мундире до готовности.
- Картофель чуть-чуть остудить, очистить от кожуры и нарезать ломтиками.
- Сразу же заправить готовым соусом, закрыть кастрюлю крышкой и как следует встряхнуть.
- Оставить картофель на 20 минут.