Інгредієнти:

борошно 7-10 ст.ложок

яйця курячі 4 штуки

сметана 200 грам

майонез 1 ст.ложка

сода ½ ч. ложки

оцет 9% 1 ст.ложка

щіпка солі

баклажани 3 штуки

броколі 3 суцвіття

перець солодкий 1 штука

гриби 300 грам

помідори 2 штуки

бринза 100 грам

зелена цибуля 3 стебла

олія 1 ст.ложка

спеції за смаком

Приготування:

1. Гриби очистити, порізати на 4 чи 6 частин.

2. На сковорідку вилити олію, підігріти ввести нарізані гриби, смажимо на середньому вогні, поки випарується волога, перекладаємо в тарілку і даємо охолонути.

3. Баклажани та броколі (були привареними), нарізаємо кубиком.

4. Бринзу нарізаємо кубиком.

5. Помідори на 4 частини, дрібно рубаємо зелень та зелену цибулю. Коли гриби охолонуть, готуємо начинку.

6. У салатник чи миску вводимо гриби, баклажани. брокколі, бринзу, помідори, цибулю та зелень, присолюємо, перчимо і все перемішуємо.

7. Готуємо тісто, для цього в миску вводимо яйця, додаю до них сметану, майонез та гашену оцтом соду. Все добре перемішуємо, але не збиваємо.

8. У цю масу всипаємо борошно порційно і добре перемішуємо до однорідної маси без грудочок.

9. Форму змащуємо олією, викладаємо одну частину тіста, розрівнюємо його.

10. На шар тесту викладаємо всю начинку, рівномірно її розподіляємо по всій формі і зверху заливаємо частиною тесту, що залишилася.

11. Ставимо в духовку до 180 градусів на 25-30 хвилин в залежності від духовки.

12. За 5 хвилин до закінчення запікання виймаємо пиріг, змащуємо його сметаною і знову ставимо в духовку на 5 хвилин.

13. Готовому пирогу потрібно дати час для остигання, потім його будемо виймати з форми.

Приємного апетиту!