Інгредієнти:

яйця 3 шт.

пшеничне борошно 130 г

цукор 130 г

яблуко 1 шт. (начинка)

цукор 1 ст. л. (начинка)

кориця мелена 1 ч.л. (начинка)

лимонний сік 1 ст. л. (начинка)

яблуко 2 шт. (троянди)

цукор 2 ст. л. (троянди)

кориця мелена 1 ч.л. (троянди)

Приготування:

1. Велике яблуко очистити від насіння і порізати кубиками. Додати лимонний сік, цукор та корицю і перемішати.

2. Яблука для троянд тонко нарізати кільцями. Нарізати їх найкраще за допомогою овочечистки чи тертки.

3. Яблучні кільця шарами викладаємо в миску, кожен шар посипаємо сумішшю цукру з корицею.

4. Відправляємо яблука в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини.

5. Яблука остудити і можна збирати трояндочки. Для цього попарно з'єднуємо два яблучні кільця, згортаємо навпіл і скручуємо трояндочки.

6. Для тесту: 3 яйця вбиваємо у відповідну ємність та збиваємо до утворення світлої піни.

7. У яєчну піну частинами вводимо цукор. Збиваємо цукрово-яєчну масу, поки вона не збільшиться в обсязі вдвічі. Маса має бути однорідною, на дні посуду вона не повинна розшаровуватися.

8. Додаємо просіяне борошно. Лопаткою перемішуємо яєчну масу з борошном неквапливими рухами зверху донизу.

9. Форму змастити вершковим маслом. На дно форми насипаємо начинку з яблук та рівномірно її розподіляємо. Зверху на яблука виливаємо шар тіста.

10. Тісто для шарлотки досить рідке і важкі трояндочки з яблук опускатимуться на дно. Тому шар тіста повинен лише трохи покривати яблучну начинку, щоб яблучні троянди мали опору. Викладаємо шар із яблучних троянд.

11. Відправляємо пиріг у розігріту до 180ºС духовку, режим верх-низ. Випікаємо пиріг протягом 40-50 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою, якщо зубочистка суха, значить пиріг готовий.

Приємного апетиту!