Інгредієнти:

яблука 2 шт.

ківі 3 шт.

яйця курячі 3 шт.

борошно 1 склянка

цукор 2/3 склянки

сода 1/3 ч. л.

оцет для гасіння соди

ванілін щіпка

вершкове мастило 10 г.

Приготування:

1. Яблука очищаємо від шкірки і ріжемо невеликими тоненькими пластинками.

2. Ківі чистимо і нарізаємо такими ж шматочками, як і яблука.

3. Форму змащуємо вершковим маслом (форму діаметром 28 см). Змішуємо порізані ківі та яблука. Укладаємо начинку на дно форми рівним шаром.

4. Готуємо тісто. Для цього розбиваємо яйця та висипаємо цукровий пісок.

5. Збиваємо яйця з піском міксером хвилин 5-7. Чим довше збивати, тим пишнішим буде пиріг. Маса, що збивається, повинна збільшитися в 2 рази і стати практично білою.

6. Соду гасимо оцтом. Можна замість гашеної соди використовувати розпушувач тіста. Але мені він не дуже подобається, тому що іноді надає пирогу специфічного смаку, з содою таких проблем ніколи не виникає.

7. Додаємо ванілін або ванільний цукор. Кладемо в тісто борошно.

8. Продовжуємо збивати міксером ще кілька хвилин. Тісто має вийти досить рідке, практично як на оладки.

9. Виливаємо тісто у форму поверх нарізаних фруктів. Тісто має повністю покрити начинку. Ставимо у розігріту духовку.

10. І випікаємо близько 20-30 хвилин.

11. Шарлотка повинна зверху трохи підрум'янитися. Перевірити, чи вона пропеклася повністю, можна за допомогою зубочистки: протикаємо пиріг зверху, якщо на зубочистку тісто не налипло, то пиріг готовий.

Приємного апетиту!