Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 5,7 г
- Жири
- 2,6 г
- Вуглеводи
- 54,6 г
- Калорії
- 262 ккал
- Вага страви
- 960 г
- Приблизно порцій
- 4
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- курячі яйця 4 штуки
- 250 грам борошна
- 250 грам цукру
- чайна ложка розпушувача
- банан 3 штуки
Приготування
- Беремо робочу ємність і вбиваємо до неї яйця. Потім всипаємо в них цукор і за допомогою міксера добре все збиваємо до утворення однорідної консистенції. Для роботи необхідно встановлювати максимальну швидкість, щоб маса вийшла повітряною: обсяг збільшується приблизно в 3 рази. В окрему ємність насипаємо борошно і додаємо трохи кондитерського розпушувача.
- За допомогою ситечка просіюємо сухі інгредієнти для шарлотки з бананом і висипаємо у яєчну збиту масу. Далі міксером перемішуємо консистенцію. Тісто має бути густим, але при цьому еластичним: тобто добре тягнутися.
- Включаємо духовку та розігріваємо її до температури 180 градусів. Далі займемося бананами.
- Отже, очищаємо їх від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками: шириною 2-3 міліметри. Беремо форму для випікання і змащуємо рослинним маслом усі краї: можна змащувати і вершковим маслом. Виливаємо половину тіста у форму, вирівнюємо краї по всій поверхні. Потім викладаємо бананові кільця, утворюючи фруктовий шар. Тісто, що залишилося, виливаємо нагору, і рівняємо бананову шарлотку. Ставимо форму в духовку і випікаємо приблизно 30 хвилин.
- При цьому бажано не відкривати духовку під час приготування, оскільки тісто може не піднятися (або впасти). Приготування шарлотки з бананами може тривати більше або менше часу: це залежить від особливостей обладнання. Діставати пиріг слід після утворення однорідної золотистої скоринки.
Порада
Повністю охолодіть рибну начинку перед складанням, інакше тісто розмокне.