Інгредієнти
- Яйця – 15 шт.
- Цукор – 250 г
- Лимон – 1 шт.
- Борошно – 260 г
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Олія - 1 ст. л.
- Абрикосове варення – 1/2 склянки
- Цукрова пудра – 100 г
- Вода – 2 ст. л.
- Молоко – 1 ст. л.
Приготування
- У миску вбити 3 яйця, всипати 50 г цукру і збити все блендером або віночком до загусання.
- Туди ж вбити ще 3 яйця, всипати 50 г цукру та продовжувати збивати. У такий спосіб збити всі яйця з цукром.
- З лимона видавити сік, натерти цедру і добавляти в яєчну суміш. Туди ж всипати борошно, що просіює, ванільний цукор і перемішати.
- Деко змастити олією, посипати борошном і викласти тісто.
- Випікати пиріг при 160 ° C протягом 25-30 хвилин.
- Після випікання дати пирога охолонути, розрізати його вздовж навпіл, обидва коржі змастити абрикосовим джемом і з'єднати половинки пирога.
- Згори пиріг можна змастити джемом або полити сиропом.
- Для приготування сиропу цукрову пудру змішати з водою та нагріти приблизно до 40 °C.
- Після влити молоко перемішати, трохи охолодити і полити сиропом пиріг.