Ингредиенты:

вода 1 ст (220 гр.)

сахар 1,5 ст. (330 гр.)

масло сливочное 125 гр.

какао 1,5 ст.л.(20 гр.)

сода 1/2 ч.л.(4 гр.)

мука 1,5 ст.(230 гр.)

разрыхлитель 1 ч.л.(5 гр.)

яйцо 2 шт.(110 гр.) слегка взбитые

масло сливочное 45 гр. (глазурь)

вода 1/6 ст.(40 гр.) (глазурь)

сахар 1/4 ст.(55 гр.) (глазурь)

сахарная пудра 3/4 ст.(120 гр.) (глазурь)

какао 1,5 ст.л.(20 гр.) (глазурь)

Приготовление:

1. Форму размером 20*20 см смажьте маслом, а дно застелите бумагой для выпечки. Духовку разогрейте до 180 градусов.

2. Соединить воду, сахар, масло, просеянное какао и соду в среднем сотейнике. Разогрейте, помешивая, пока сахар не растворится. Кипятите на самом маленьком огне,постоянно помешивая и не накрывая крышкой 5 минут,смесь будет сильно пениться. Перелейте смесь в большую миску и охладите до комнатной температуры.

3. Добавьте яйца, затем муку с разрыхлителем и взбейте всё миксером до гладкости и побеления массы, минуты 3.

4. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте пирог 40-45 минут, до «сухой спички». Остудите пирог 5 минут в форме,а затем переверните на решётку.

5. Глазурь. В маленьком сотейнике соедините масло, сахар-песок и воду. Прогрейте смесь, пока сахар растворится.

6. Сахарную пудру просейте вместе с какао и порциями добавьте в масляную смесь.Смешайте до однородности и уберите в холодильник на 20 минут, пока глазурь немного загустеет. Взбейте массу ложкой до пышности. Нанесите глазурь на остывший пирог, разровняйте. Дайте глазури окончательно застыть или сделайте узор, по желанию.

Приятного аппетита!