Ингредиенты:

маргарин или слив масло 180 гр

мука 400 гр

сметана 2 стол ложки

соль 0,5 чайной ложки

разрыхлитель 0,5 чайной ложки

репчатый лук 4-5 шт (начинка)

грибы 200 гр (шампиньоны) (начинка)

сметана 300 гр (начинка)

яйца 3 шт (начинка)

сыр твёрдый 100 гр (начинка)

соль и специи по вкусу (начинка)

растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Маргарин растопить, немного остудить и добавить сметану, соль, разрыхлитель и небольшими порциями добавить муку, замесить гладкое тесто,по консистенции схожее с пластилином.

2. Приготовим начинку. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить до лёгкого румянца, помешивая.

3. Грибы нарезать на тонкие пластинки и добавить к обжаренному луку,посолить и жарить помешивая минут 20 и более до золотистого цвета.

4. Тесто тонко раскатать скалкой в круг или прямоугольник, всё зависит от вашей формы, аккуратно переложить раскатанное тесто в форму, сделать одинаковые по высоте бортики. Выложить в форму равномерно начинку.

5. Сделать заливку для пирога. Соединить сметану и яйца, взбить венчиком, по желанию посолить.

6. Ровным слоем вылить заливку на луковогрибную начинку и посыпать сыром натёртым на крупной тёрке.

7. Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при температуре 180 гр,минут 30-40 до румяного цвета. Готовый пирог немного остудить и подать к столу.

Приятного аппетита!