Ингредиенты:

3 стакана муки

250 г. маргарина или сливочного масла

1 ч.л. соды

1 (неполный) стакан сахара

0,5 кг. творога

3 яйца

1 (неполный) стакан сахара

100 г. изюма

1 ч.л. ванильного сиропа

Приготовление:

1. Перед приготовлением теста лучше охладить все продукты. Высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку.

2. Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки.

3. В некоторых рецептах масло предлагшается истереть на терке. Но, так как это песочное тесто представляет из себя крошку, лучше его рубить ножом вместе с мукой.

4. Должна получиться вот такая крошка.

5. Добавляем к ней сахар и соду и еще раз перемешиваем.

6. Убираем наше необычное тесто в холодильник.

7. Тем временем займемся начинкой. Взбиваем творог с яйцами, сахаром и ванильным сиропом. Добавим изюм и затем перемешаем.

8. Достаем крошку из холодильника и большую ее часть рассыпаем ровным слоем на противне, не утрамбовывая. Разравниваем, делая у краев бортики. Смазывать противень не надо.

9. Выкладываем сверху творожную начинку. И засыпаем оставшейся крошкой. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 40-50. Даем немного остыть и вынимаем наш пирог из противня. Вкусно и с чаем, и с молоком.

Приятного аппетита!