Ингредиенты:

100 г. нежирного пастообразного творога

4 ст. ложки молока

4 ст. ложки растительного масла без запаха

50 г. сахара

1 пакетик ванильного сахара

маленькая щепотка соли

200 г. муки

1 пакетик разрыхлителя

750 г. не мягких слив

немного панировочных сухарей

100 г. грецких орехов

1 пакетик ванильного сахара

100 г. сахара

75 г. сливочного масла

1 ст. ложка молока

Приготовление:

1. Сливы вымыть, разрезать на половинки, удалить косточку.

2. Дно разъёмной формы диаметром 26 см. застелить пекарской бумагой и смазать стенки маслом.

3. Духовку включить греться на 200°C ( с обдувом на 180°C ). Для теста смешать вместе творог, молоко, масло, сахар, ванильный сахар и соль. постепенно подмешать просеянную муку с разрыхлителем и замесить руками мягкое тесто.

4. Тесто немного липнет, поэтому раскатывается трудно, распределяйте его по форме руками, формируя также бортики высотой примерно 2-2.5 см.

5. Присыпьте дно из теста панировочными сухарями. Разложите половинки слив так, чтобы не оставалось пустых мест.

6. Для кроканта крупно порубите грецкие орехи. Растопите сахар и ванильный сахар на сковороде при средней температуре. Когда сахар растает, добавьте сливочное масло. Помешивая, доведите до кипения, добавьте молоко, грецкие орехи, уберите сковороду с огня и всё хорошо перемешайте.

7. Равномерно распределите крокант на сливы.

8. Выпекайте пирог в духовке на среднем уровне примерно 45 минут. После 30 минут с начала запекания закройте верх пирога кусочком фольги. Если хватит терпения, дождитесь полного остывания пирога и подавайте со взбитыми сливками.

Приятного аппетита!