Сытный пирог с фаршем

Ингредиенты

• картофель отварной 200 г.
• масло сливочное 100 г.
• соль 0,5 ч. л.
• мука пшеничная 150 г.
• перец сладкий разных цветов 3 шт.
• соль 1 ч. л.
• лук репчатый 2 шт.
• чеснок 3 зубчика
• стебли черешкового сельдерея 1 шт.
• масло оливковое (для обжарки овощей) 2 ст. л.
• масло оливковое (для обжарки фарша) 2 ст. л.
• фарш мясной 500 г.
• перец черный молотый по вкусу
• паприка сладкая 1 ч. л.
• сливки 25–30% 200 мл.
• сметана 100 г
• яйца 3 шт.
• тимьян сушеный 1 ч. л.
• масло оливковое (для смазывания чаши) 1 ст. л.

Приготовление

1. Отварной картофель размять в пюре, дать ему остыть. Добавить сливочное масло комнатной температуры, соль, просеянную муку.
2. Замешать мягкое тесто, накрыть пленкой и убирать примерно на 30 минут в холодильник.
3. Сладкий перец мыть, разрезать пополам, очистить от плодоножек и семян.
4. Перец нарезать кубиками.
5. Репчатый лук очистить, мыть и нарезать кубиками.
6. Черешковый сельдерей тоже нарезать.
7. Мультиварку включить на режим "Поджаривание" на 50 минут, налить в чашу мультиварки оливковое масло, добавить овощи и измельченный чеснок.
8. При закрытой крышке довести перец до мягкости, время от времени помешивая. Овощи выложить из чаши мультиварки в миску.
9. В чашу снова добавить оливковое масло, выложитью в нее мясной фарш и обжарить его при открытой крышке, чтобы испарилась лишняя влага.
10. Чашу вынуть из мультиварки, добавить к фаршу овощи, соль, перец черный молотый, сладкую паприку.
11. Начинку перемешать.
12. Готовим заливку: в миске соединить сметану, сливки, яйца и сушеный тимьян.
13. Заливку хорошо взбить.
14. Чашу мультиварки вытереть насухо и смазываю оливковым маслом. Из теста выложить основу пирога с высокими бортами.
15. Выложить начинку.
16. На начинку вылить заливку.
17. Включить мультиварку на режим "Выпечка" на 55 минут. После завершения программы чашу мультиварки вынуть и оставить минут на 10. Затем с помощью лотка для готовки на пару вынуть пирог из чаши.