Ингредиенты:

170 г размягченного сливочного масла

170 г сахара

1 большой спелый банан

6 ст.л. сметаны

ванилин

2 ст.л. мака

щепотка соли

350 г муки

1 пакетик разрыхлителя

1 лимон

сахарная пудра

Приготовление:

1. Масло взбить с сахаром. Банан размять вилкой или измельчить в блендере.

2. Продолжая взбивать масло (на небольшой скорости), добавить банан, соль, сметану, ванилин, мак.

3. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Муку добавлять постепенно, т.к. в зависимости от консистенции сметаны и объема банановой кашицы может понадобиться больше или меньше муки, чем указано в ингредиентах. Тщательно перемешать. Тесто должно иметь консистенции очень густой домашней сметаны.

4. Тесто выложить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (или покрытую пергаментной бумагой, тогда смазывать и присыпать ничем не нужно).

5. Выпекать примерно 45 мин при 160*.

6. Натереть лимонную цедру, выдавить лимонный сок, добавить сахарную пудру в таком количестве, чтоб получилась густая масса.

7. Смазать глазурью готовый пирог и дать ей застыть. Если хотите вместо застывающей глазури получить лимонный соус, положите чуть меньше сахарной пудры, добавьте немного воды и подогрейте смесь на небольшом огне до растворения сахара.

8. Проварите 1 минуту и полейте соусом пирог. В таком случае пирог получится более влажным, т.к. пропитается лимонным соусом.

Приятного аппетита!