Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 4,39 г
- Жири
- 3,49 г
- Вуглеводи
- 19,16 г
- Калорії
- 123,51 ккал
- Вага страви
- 1855 г
- Приблизно порцій
- 7
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- житнє борошно 150 гр.
- борошно пшеничне 150 гр.
- сіль? ч. л.
- кефір 250мл.
- картопля 1 кг (начинка)
- сіль 1 ч. л. (начинка)
- вершкове масло 50 гр. (начинка)
- молоко 100 мл (начинка)
- яйце 1 шт. (начинка)
- сметана 150 гр. (заливання)
- яйце 1 шт. (заливання)
- сіль 1/3 ч. л. (заливання)
Приготування
- Спочатку очистимо картоплю 1 кг і поставимо його варити до готовності в підсоленій воді. За цей час приготуємо тісто. Беремо 150гр житнього борошна і 150 гр. пшеничного борошна, додаємо половину ч.л. солі та перемішуємо. Тепер вливаємо кефір 250мл. І замішуємо тісто. За бажанням можна тісто приготувати тільки з житнього борошна. Тісто повинно вийти еластичне до рук не липне. Можливо знадобиться ще трохи борошна. Ставимо тісто в холодильник, поки готуємо начинку.
- Картопля зварилася, зливаємо її, додаємо 50 грам вершкового масла і перетворюємо на пюре. Тепер вливаємо молоко та розбиваємо 1 яйце. Пюре готове, дамо начинки трохи охолонути.
- Тісто дістаємо і ділимо його на 18 частин вагою 30 грам. Тепер беремо один колоб і розкочуємо коло розміром з блюдце. На середину кладемо картопляне пюре 1 ст. л., розрівнюємо. Тепер защипуємо краї, повинен вийде кошик. Кладемо на лист.
- Приготуємо заливку, відміряємо 150 г сметани, розбиваємо 1 яйце і додаємо щіпку солі. Збиваємо віночком. Заливаємо приблизно по 1 ст. л. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при 220 градусах 15-20 хвилин до золотистого кольору заливки.