Інгредієнти
- борошно в/с 500 г
- дріжджі (сухі), сіль, цукор по 1,5 ч. л.
- олія 3 ст. л.
- вода 250 мл
- вершкове масло 40-50 г
- петрушка або кріп 3-4 гілочки
- розмарин, чебрець по 1-2 гілочці
- часник 2-3 зубці
Приготування
- Усю норму борошна висипаємо у зручну миску або відразу ж на робочий стіл, кидаємо сіль, цукор та дріжджові гранули, перемішуємо сухі компоненти.
- Вливаємо порцію олії. Сорт продукту не має значення. Важливо, щоб олія була рафінована.
- Потім додаємо теплу і обов'язково кип'ячену воду і приступаємо до замісу.
- Тісто вимішуємо хвилин 5 до м'якої, податливої консистенції, скочуємо кулю, поміщаємо в промаслену зсередини ємність, закриваємо плівкою і ставимо в тепло на 1 годину.
- Тісто, що піднялося, ще раз, не стараючись, обминаємо руками.
- На припиленій жменю борошна поверхні розкочуємо прямокутне «полотно» завтовшки трохи більше 0,5 див.
- Змащуємо дріжджовий коржик по всьому периметру ароматною начинкою. Для цього попередньо розтоплюємо та охолоджуємо брусок вершкового масла, який змішуємо з подрібненими свіжими та сухими травами, а також часниковими зубами.
- Згортаємо коржик, орієнтуючись на поздовжню сторону.
- Гострим ножем розрізаємо рулет навпіл, зберігаючи один край цілим.
- Перекручуємо дві смуги у вигляді джгута.
- Скріплюємо кінці заготовки, формуючи кільце/вінок. Випікаємо наш хліб із часником та травами на промасленому пергаменті приблизно 40-45 хвилин при температурі 180 градусів.