Ингредиенты:

мука в/с 500 г

дрожжи (сухие), соль, сахар по 1,5 ч. л.

растительное масло 3 ст. л.

вода 250 мл

сливочное масло 40-50 г

петрушка или укроп 3-4 веточки

розмарин, тимьян по 1-2 веточке

чеснок 2-3 зубца

Приготовление:

1. Всю норму муки высыпаем в удобную миску или сразу же на рабочий стол, бросаем соль, сахар и дрожжевые гранулы, перемешиваем сухие компоненты.

2. Вливаем порцию растительного масла. Сорт продукта здесь не имеет значения. Важно, чтобы масло было рафинированным.

3. Следом добавляем теплую и обязательно кипяченную воду и приступаем к замесу.

4. Тесто вымешиваем минут 5 до мягкой, податливой консистенции, скатываем шар, помещаем в промасленную изнутри емкость, закрываем пленкой и убираем в тепло всего на 1 час.

5. Поднявшееся тесто еще раз, не усердствуя, обминаем руками.

6. На припыленной горстью муки поверхности раскатываем прямоугольное «полотно» толщиной не более 0,5 см.

7. Смазываем дрожжевую лепешку по всему периметру ароматной начинкой. Для этого предварительно растапливаем и охлаждаем брусок сливочного масла, который смешиваем с измельченными свежими и сухими травами, а также чесночными зубьями.

8. Сворачиваем лепешку, ориентируясь на продольную сторону.

9. Острым ножом разрезаем рулет пополам, сохраняя один край целым.

10. Перекручиваем две полосы в виде жгута.

11. Скрепляем концы заготовки, формируя кольцо/венок. Выпекаем наш хлеб с чесноком и травами на промасленном пергаменте примерно 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!