Інгредієнти
- листкове без дріжджове тісто 500 гр.
- вишня 300 гр.
- цукор 5 ст. ложок
- крохмаль 1 ст. ложка
Приготування
- Вишню вимити, дати стекти воді та видалити з ягід кісточки. Засипати вишню цукром і залишити на 20 хвилин, щоб цукор частково розчинився, а з вишні виділився сік. Додати крохмаль, перемішати та поставити на повільний вогонь. Варити вишню з крохмалем, постійно помішуючи, і не доводячи до кипіння, поки суміш не загусне, і нагадуватиме дуже густий кисіль. Порада: якщо вишня не дуже соковита, можна додати трохи води, якщо рідини недостатньо.
- Зняти вишневий кисіль із вогню та остудити. Листкове тісто розморозити, прикривши ледь вологим рушником або целофановим пакетом, щоб не завітрилося. Розкачати тісто в пласт товщиною близько 5 мм і нарізати на 6 квадратів однакового розміру.
- Кожен квадрат умовно поділити на дві половинки, по діагоналі. На одній половинці зробити акуратні надрізи ножем, не доходячи до краю та центру квадрата близько 8 мм.
- Викласти на вільний бік кожного квадрата близько 1 столової ложки начинки.
- Краї тіста змастити водою (щоб краще склеювати тісто), накрити начинку надрізаною стороною тіста і добре защипати краї шарування. Викласти шарики на збризкане водою лист. Поставити в заздалегідь розігріту до духовки ~210°C і випікати шарування близько 20 хвилин.