Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 1,84 г
- Жири
- 9,12 г
- Вуглеводи
- 10,15 г
- Калорії
- 126,78 ккал
- Вага страви
- 2230 г
- Приблизно порцій
- 9
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- картопля 8 шт.
- гриби 400 г.
- часник 4 зубчики
- петрушка пучок
- рослинна олія 5 ст.л.
- сіль (морська)
- чорний перець
- вершки жирні 300 мл.
Приготування
- Час приготування – 30 хвилин
- Розігрійте духовку до 200? Почистіть і помийте картоплю, потім наріжте тонкими скибочками (2-3 мм).
- Добре промийте картоплю від крохмалю та залиште стікати.
- Тим часом наріжте гриби.
- Розігрійте масло у сковороді з товстим дном на середньому вогні. Викладіть скибочки картоплі, перемішайте дерев'яною ложкою, так щоб усі скибочки були покриті олією. Додати сіль, перець. Продовжуйте перемішувати до того часу, поки побачите, як скибочки картоплі стають клейкими, оскільки картопля починає виділяти крохмаль.
- Одночасно розігрійте сковороду для грибів, додайте одну столову ложку оливкової олії, викладіть гриби та посоліть.
- Як тільки скибочки картоплі стають клейкими, додайте часник і влийте вершки, рівно стільки, скільки потрібно для того, щоб повністю покрити скибочки картоплі, але не більше (як показала практика, можна і менше), просто смак буде менш жирний, але все такий же насичений та вершковий.
- Зменште вогонь і готуйте картоплю ще близько п'яти хвилин, поки вершки трохи згущуть.
- Зніміть із вогню готові гриби.
- Дрібно наріжте петрушку.
- Зніміть сковороду з картоплею з вогню та перевірте спеції на смак. У цей момент можна додати солі або перцю, якщо їхня кількість здається недостатньою. Вмішайте у страву гриби та петрушку.
- Перемістіть все разом у форму для випікання. Випікайте в духовці 20-30 хвилин.