Баклажани з помідорами

Інгредієнти

• 3 невеликі баклажани
• 2 помідори
• пучок зелені, петрушка, кріп, кінза
• сир

Приготування

1. Розрізати баклажани навпіл уздовж і ложкою вийняти серединку, щоб вийшли човники. Посипати "човники" зсередини сіллю та залишити хвилин на 15-20. Вийняти серединки від баклажанів дрібно нарізати.
2. Помідори обдати окропом і одразу поставити їх під холодну воду. Зняти шкірку з помідорів і дрібно нарізати м'якоть. Нарізати зелень і перемішати разом: м'якоть баклажан, помідори, зелень. Додати сіль та перець за смаком. У нас вийшла начинка.
3. Баклажанові "човники" промити під водою від солі і начинити начинкою, що вийшла, з дрібно нарізаних помідор, серцевини баклажан і зелені.
4. Укласти баклажани у форму для приготування в духовці, попередньо додавши у форму олію. Накрити кожну "човник" тонкою скибочкою сиру і готувати приблизно 25-30 хв.