Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 6,55 г
- Жири
- 12,44 г
- Вуглеводи
- 36,96 г
- Калорії
- 289,47 ккал
- Вага страви
- 1460 г
- Приблизно порцій
- 6
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 200 мл молока
- 2 яйця
- 100 г вершкового масла
- 1,5 ч.л. сухих дріжджів
- 10 ст. л. цукру
- 400-500 г борошна
- 500г вишень
- 3 ст. л. крохмалю
- 1 жовток
Приготування
- Молоко злегка підігріти, додати дріжджі та цукор (6 ст.л.), ретельно перемішати і залишити на 10-15 хв.
- Яйця збити вилкою, додати розм'якшене масло. дріжджі і поступово додаючи борошно вимісити тісто.
- З тіста сформувати кулю та поставити підходити на 40 хвилин. Саме тоді можна готувати начинку.
- Розморозити вишні і злити трохи соку 50г. додати до вишні цукор (6 ст.л.) і на маленькому вогні довести до кипіння.
- До холодного вишневого соку додати крохмаль, ретельно розмішати. Сік із крохмалем з'єднати з вишнями і постійно помішуючи довести до кипіння.
- Зняти з вогню, остудити. 2/3 тіста розкотити, викласти на дно змащеною олією форми, формуючи бортики заввишки 3 див.
- Викласти на тісто начинку. Решту тесту розкотити, зробити на ній в шаховому порядку невеликі надрізи.
- Отриману решітку злегка розтягнути та накрити нею начинку. Змішати жовток із молоком і змастити їм пиріг.
- Поставити в нагріту до 180 градусів духовку. Випікати 30-40 хвилин до утворення золотистої скоринки.