Ингредиенты:

свинина 800 грамм

груша 1-2 штук

вино 50 миллилитров

лимонный сок 50 миллилитров

паприка сладкая 1 чайная ложка

кориандр молотый 1 чайная ложка

молотый мускат 0,5 чайных ложки

чеснок 2 зубчика

соль, перец

Приготовление:

1. Сначала мясо немного по маринуем. Смешайте для маринада лимонный сок, вино, пропущенный через пресс чеснок, паприку, кориандр и мускат. В цельном куске свинины сделайте глубокие параллельные надрезы и поместите на час в маринад.

2. Затем выньте его из маринада, обсушите бумажными салфетками, посолите, поперчите, в надрезы вложите ломтики груши.

3. Заверните кусок в фольгу и запеките в духовке в течение 1 часа 15 минут при 180 градусах. Затем разверните фольгу и оставьте еще на 20 минут в духовке. Готовое мясо выложите на блюдо и подайте.

Приятного аппетита!