Ингредиенты:

кабачки молоденькие 200 г

яйцо 1 шт.

разрыхлитель 0,5 ч. л.

мука 0,5 стакана

филе куриное 100-150 г

помидоры свежие 1-2 шт.

сыр твердый 100 г

яичный желток сырой 1 шт.

соль

перец черный молотый

прованские травы 2 щепотки

масло растительное

зелень

Приготовление:

1. Кабачки натереть на крупной терке, немного посолить и отжать. Выделившуюся жидкость слить. Добавить к кабачкам яйцо, разрыхлитель и муку. Хорошо перемешать. Зелень измельчить, добавить в кабачковую массу и еще раз тщательно перемешать. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать ее растительным маслом. Выложить кабачковую смесь в виде лепешки, толщиной около 1 см. Смазать желтком (предварительно расколотить вилкой). Помидоры свежие порезать тонкими полукружочками и разместить их на кабачковой лепешке.

2. Далее выложить небольшие кусочки порезанного куриного филе. Посолить немного и поперчить сверху. Посыпать прованскими травами. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать кабачковую пиццу 30 минут. После чего посыпать сверху щедро тертым сыром и запекать еще 7-10 минут до расплавления сыра. Дать готовой вкуснейшей кабачковой пицце немного остыть, затем порезать на части и подавать к столу.

Приятного аппетита!