Ингредиенты:

баклажаны 3 шт.

картошка 3 шт.

перец болгарский 2 шт.

помидоры 4 шт.

чеснок 2-3 зубчика

масло растительное

сыр 50 гр.

яйца 2 шт.

соль

Приготовление:

1. Баклажаны моем, срезаем хвостик, нарезаем на кружочки. Обжариваем на растительном масле. Складываем их горкой. Параллельно отварить картошку в мундирах. Картошку почистить и порезать тоже кружочками. Болгарский перец почистить (удаляя сердцевину) и нарезать кружочками. Лучше взять красный. Он будет хорошим украшением мусаки.

2. Помидорчики тоже превращаем в кружочки. Когда все овощи готовы, начинаем укладывать мусаку. Для укладки лучше всего подходит круглая форма. Берем кусочек баклажана и рядом с ним кладем картошку. Следующим докладываем помидор и кружочек перца. Если у вас перец или помидор получился сильно большим. Отрежьте или разрежьте пополам. Главное это плотно укладывать. Когда внешний круг заполнен, приступаем к внутреннему кругу мусаки.

3. Теперь все овощи выложены. Мусаку солим. Посыпаем кусочками чеснока. Добавляем чуть-чуть масла растительное (1 столовой ложки будет вполне достаточно). Заливаем взбитыми яйцами. Сверху посыпаем натертый сыр. И отправляем в духовку. Температура в духовке 180-200 градусов. И запекается мусака минут 30-40 до красивой корочки.

Приятного аппетита!