Ингредиенты:

яйцо 3 шт.

вода 1 ст.

мука 1 ст.

сливочное масло 100 г

творожная масса 400 г (крем)

фруктовый йогурт c кусочками фруктов 300 мл (крем)

Приготовление:

1. Замесить тесто: в кастрюльку налить воду, довести до кипения, убавить огонь до минимума. Добавить все масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать, пока к стенкам ничего не будет прилипать. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Постепенно добавить остальные яйца. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекало c ложки и не расплывалось на листе.

2. Ha противень, застеленный пергаментом, c помощью кондитерского мешка выложить тесто. Выпекать в духовке при 200 градусах 20 мин. После этого убавить температуру до 170-180 градусов и выпекать до выраженного золотисто-румяного цвета. После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке минут 5-10, затем открыть духовку и дать постоять еще 5-10 минут. Затем вынуть эклеры и наполнить кремом.

3. Для крема: все ингредиенты соединить и взбить миксером до воздушной однородной массы.

Приятного аппетита!