Ингредиенты:

руккола 2 стакана

грецкие орехи ¼ стакана (рубленные)

чеснок 1 зубчик

тертый пармезан ¼ стакана

оливковое масло ¼ стакана

соль ¼ чайной ложки

молотый перец ¼ чайной ложки

филе тилапии 4 шт.

соль ¼ чайной ложки

молотый перец ¼ чайной ложки

панировочные сухари 1/3 стакана

Приготовление:

1. Соус песто: В блендере смелите рукколу, выложите рубленые орехи, выжмите чеснок. Взбейте, добавьте пармезан, соль и перец. Влейте оливковое масло и перемешайте.

2. Духовку нагрейте до 200 градусов. Смажьте блюдо для запекания маслом.

3. Выложите филе рыбы в блюдо, нанесите по 1,5 столовых ложки песто на каждое филе.

4. Закройте панировочными сухарями, посолите и поперчите.

5. Выпекайте около 10 минут, чтобы рыба полностью пропеклась.

Приятного аппетита!