Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 9,8 г
- Жиры
- 10,6 г
- Углеводы
- 23,2 г
- Калории
- 227,1 ккал
- Вес блюда
- 1755 г
- Примерно порций
- 7
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- мука 500 гр.
- сливки (молоко) 150 гр.
- масло топленое 100 гр.
- яйцо 1 шт.
- сахар 1 ч. л.
- соль 1/2 ч. л.
- мясо- 500 гр. (лучше баранина) (фарш)
- курдючного сала 50 гр. (фарш)
- лук 150 гр. (1-2 шт.) (фарш)
- картофель 300 гр. (2-3 шт.) (фарш)
- соль (фарш)
- черный молотый перец (фарш)
Приготовление
- В широкую посуду влить сливки, добавить яйцо, масло, сахар, соль, хорошо перемешать, потом всыпать просеянную муку и замесить тесто. Готовое тесто разделить на две неравные части. Из большей части раскатать пласт толщиной 5 мм и положить ее в смазанную жиром форму так, чтобы края свисали на 4-5 см. Уложить на раскатанное тесто начинку. Края теста собрать и, накрыв пластом поменьше, защипить края. В центре пирога сделать отверстие, закрыть его пробкой из теста.
- Выпекать при температуре 180 градусах 1,5-2 часа. Через час после начала выпекания, влить 1/2 стакана бульона.