Ингредиенты:

свинина 700 г

чернослив 50 г

тесто слоеное (бездрожжевое) 300 г

горчица 2 ст. л.

соль 1 г

перец 1 г

масло растительное 3 ст. л.

Приготовление:

1. Чернослив хорошо промыть водой (там может быть песок). Замочить в теплой воде на некоторое время, пока не станет мягким.

2. Кусок свинины (окорок, карбонат) разрезать тонким пластом. Посолить и поперчить со всех сторон. Размягченный чернослив обсушить и нарезать кусочками.

3. На мясо выложить чернослив. Свернуть рулетом и перевязать нитью.

4. Обжарить на разогретой с маслом сковороде до золотистой корочки со всех сторон.

5. Охладить немного и снять нить. Обмазать обжаренный рулет горчицей со всех сторон. Завернуть рулет в слоеное тесто, предварительно раскатанное под размер рулета. Края защипнуть.

6. Разогреть духовку до 180 градусов. Запекать рулет 50 минут, пока тесто не зарумянится. Дать рулету слегка остыть и нарезать кусочками.

Приятного аппетита!