Ингредиенты:

творог 500 г

яйца куриные (для теста) 2 шт.

яйца куриные (для начинки) 3 шт.

сахар (для теста) 150 г

сахар (для начинки) 100 г

сметана 200 г

мука 160 г

какао 4 ч. л.

масло сливочное 50 г

сода 1/2 ч. л.

соль 1 щепотка

крупа манная 30 г

ванильный сахар 1 ч. л.

Приготовление:

1. Приготовить тесто. Для этого в миску вбить 2 яйца, всыпать сахар и щепотку соли. Перемешать.

2. Добавить сметану и размягченное сливочное масло. Перемешать.

3. Добавить просеянные муку, соду и какао. Перемешать, тесто будет как густая сметана. Приготовить начинку. Для этого творог размять вилкой и добавить 3 яйца. Перемешать.

4. Добавить сахар, ванильный сахар и манку, перемешать. Затем взбить начинку погружным блендером до однородной массы.

5. Форму для выпечки застелить фольгой или бумагой для выпечки и выложить сначала шоколадное тесто. Затем в центр ватрушки аккуратно выложить творожную массу.

6. Отправить форму в холодную духовку. Включить на 180 °C и выпекать минут 40-45. Тесто получится слегка пружинящим. Вынуть ватрушку из духовки и из формы и оставить остывать на решетке. Ватрушка готова.

7. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!