Ингредиенты:

2 яйца

100 г сливочного маргарина

3/4 чашки сахара

3/4 чашки изюма

1/2 чашки кефира

2 чашки муки

1 полная чайная ложка ванильной пудры

пакетик 11 г разрыхлителя

Приготовление:

1. Растопить маргарин в микроволновке - не давая растаять окончательно.

2. Растереть маргарин с сахаром и яйцами. Добавить кефир и изюм, перемешать.

3. Смешать муку, ваниль и разрыхлитель, просеять в миску с масляно-яичной смесью. Тщательно вымесить.

4. Форму можно прямоугольной форме, 25х8х10 см. смазать маргарином и присыпать через ситечко манкой. Излишки манки стряхнуть, перевернув форму.

5. Выпекать при 180 С около 50 мин. За 10 мин до готовности я снижаю температуру до 100 С и включаю нижний обдув.

6. Проверьте, пропёкся ли кекс, деревянной шпажечкой.

7. Оставьте готовый кекс на 10 мин в форме, а потом переверните на поднос. Посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!