Ингредиенты:

Для теста:

100 г сливочного масла

150 г сахара

2 больших яйца

1 стакан меда

1 чайная ложка соды

2.5 стакана муки

500 мл сметаны 27%

300 мл сливок 35%

300 г чернослива

200 г подсушенных и порубленных грецких орехов

Приготовление:

1. Смешать мед, сахар, соду, яйца и масло и поставить на паровую баню. Мешать постоянно, следить, чтобы яйца не сварились. До полного растворения сахара и масла и образования однородной массы. Добавить муку. Хорошо размешать ложкой.

2. Дать остыть. Накрыть пищевой плёнкой и поместить на 12 часов в холодильник.

3. Вынув из холодильника, дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа.

4. Тесто получается жидкое.

5. На противень, застеленный пекарской бумагой, поместить ободок от разъемной формы, выложить в него 2 полных столовых ложек теста и размазать его по бумаге. Можно слегка смазать ее сливочным маслом.

6. Выпекать корж в прогретой духовке при 180С 7-10 минут. Все зависит от вашей духовки. До золотисто-коричневого цвета.

7. Подрезать готовый корж ножом по кругу. Снять вместе с бумагой и положить его остывать.

8. Такую же процедуру повторить с остальными коржами.

9. В оригинале получается 5 коржей.

10. Один корж запечь гораздо сильнее, чем остальные до тёмно-коричневого цвета и сделать из него крошку.

11. Взбить сметану с сахаром (1/2 стакана). Сливки взбить отдельно. Соединить всё вместе.

12. Чернослив нарезать, орехи порубить.

13. Первый корж намазать кремом и посыпать черносливом.

14. 2-й корж - крем, орехи.

15. 3-й корж - крем, чернослив.

16. 4-й корж - крем, орехи.

17. 5-й корж - крем, крошка, смешанная с орехами.

18. Бока торта - крошка с орехами.

19. Торту надо дать пропитаться.

Приятного аппетита!