Ингредиенты:

1 кг картошки

50 г масла

4 яичных желтка

40 мл сливок

20 г тертого пармезана

соль

щепотка перца и муската

Приготовление:

1. Картофель нарезать на четвертинки, отварить до готовности, слить воду, обсушить бумажным полотенцем и слегка обжарить, остудить и взбить в пышное пюре, добавив масло.

2. Влить сливки, желтки, всыпать пармезан, соль, перец и чуть-чуть муската. Еще раз все тщательно взбить.

3. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов, застелить противень пекарской бумагой.

4. Положить картофельную массу в кондитерский мешок, можно в простой полиэтиленовый, но он должен быть крепким. Срезать уголок и выдавливать пюре на бумагу, формируя розочки.

5. Поставить противень в духовку минут на 15-20, пока розочки не подрумянятся.

Приятного аппетита!