Інгредієнти
- курячий або овочевий бульйон 1,5 л
- картопля 7 шт.
- яйце 3 шт.
- щавель 3 пучка
- петрушка , кріп, зелена цибуля по 1 пучку
- олія вершкове 1ст. л
- сметана 100 гр.
Приготування
- Бульйон розігріти в каструлі, картоплю порізати кубиками, відправити в каструлю до бульйону, варити 15 хвилин. Щавель перебрати, промити, підсушити. Масло вершкове розігріти на сковороді, щавель злегка в ньому потушкувати і відправити в каструлю до бульйону посолити , поперчити бульйон.
- Зелень посікти, відправити до супу. Яйця відварити круто. Нарізати дрібно чи просто навпіл. Покласти в тарілки та залити бульйоном. Подавати зі сметаною. Щавель можна не припускати, а посікти разом із зеленню і в кінці варіння відправити в каструлю.