Інгредієнти
- 500 гр. кальмарів
- 300 гр. свіжих печериць
- 2 варені яйця
- 1 цибулина (за бажанням)
- 70 гр. волоських горіхів
- 100 гр. твердого сиру
- зубчик часнику
- натуральний йогурт
- сіль
- зелень для прикраси
Приготування
- Кальмарів чистимо від шкірки, закидаємо в киплячу злегка підсолену воду. Варимо 3-4 хвилини. Відкидаємо на друшляк.
- Поки кальмари остигають, дрібно шаткуємо цибулю, ріжемо пластинками гриби. Обсмажуємо цибулю та гриби до готовності, солимо за смаком.
- Горіхи подрібнюємо блендером або дрібно рубаємо.
- Половину додаємо до грибів, половину залишаємо для прикраси.
- Сир та яйця натираємо на дрібній тертці, додаємо до грибів.
- Охолоджені кальмари нарізаємо соломкою, додаємо в салат.
- Часник натираємо на дрібній тертці або видавлюємо через прес, змішуємо з йогуртом. Заправляємо салат.
- Готовий салат посипаємо подрібненими горішками та прикрашаємо зеленню. На 100 гр 127,28 ккал: білки 13,67, жири 7,55, вуглеводи 2,44