Інгредієнти
- кабачки 2 шт.
- цибуля 1 шт.
- яйце 2 шт.
- сир 100-150 г
- борошно 4 ст. л.
- зелень за смаком
- часник 1 зубок
- перець чорний запашний
- сіль за смаком
- олія оливкова для смаження
Приготування
- Очищаємо кабачок від шкірки. Три кабачок на великій тертці.
- Додаємо цибулю, теж натерту на тертці. Навіть дрібно нарізану цибулю відчуватиметься в м'якій консистенції кабачка.
- Додаємо натертий сир. Дуже цікаво до смаку покласти не звичайний твердий сир, а бринзу або сулугуні. Такий сир теж дасть легку тягучість, але смак буде інший.
- Дрібно нарізану петрушку також додаємо до котлет. Це дуже освіжає котлети та робить їх пишними.
- Наступний наш інгредієнт – часник. Або дрібно ріжемо або видавлюємо через часнику.
- Розбиваємо 2 яйця (це для склеювання котлетного тіста).
- Трохи меленого запашного перцю. Обов'язково солимо котлетне тісто.
- І висипаємо 4 столові ложки борошна. Кількість вгадати точно не можна. Кабачки різних розмірів, різної соковитості. Тому вам треба подивитися по щільності тіста. Якщо мало 4 ложки - додайте ще. Тісто для кабачкових котлет рідким не повинно бути.
- І все добре перемішуємо.
- На сковорідку наливаємо оливкову олію. І ложкою викладаємо тісто для котлет. Викладати першу партію треба на вже добре розігріту сковорідку. Обсмаживши із двох сторін, складаємо в окрему каструлю. На 100 грн. – 57.59 ккал білки – 2.73 жири – 1.89 вуглеводи – 7.33.